Ventre gonflé, le pouvoir du gingembre

Un ventre gonflé est souvent synonyme de mauvaise digestion, dont les principaux symptômes sont les ballonnements et des nausées. De plus, une mauvaise digestion entraîne une mauvaise assimilation des nutriments et peut empêcher l’évacuation naturelle des déchets et des toxines. A terme, cela peut donc provoquer une prise de poids. Le gingembre stimule la sécrétion de bile et l’activité des différents enzymes digestifs, accélérant ainsi le processus de digestion. Il est également carminatif, c’est-à-dire qu’il facilite l’évacuation des gaz intestinaux. Le gingembre contient deux substances, le gingérol et le shogaol, qui aident à prévenir les nausées et les vomissements en diminuant les contractions de l’estomac. Il est traditionnellement utilisé pour lutter contre le mal des transports.

Il était une fois le gingembre : le gingembre est consommé en Asie depuis plus de 5000 ans. Il a été introduit en Europe par les marchands Arabes peu avant le début de notre ère. Au Moyen-âge, son usage s’est développé pour ses vertus médicinales. A partir du XVIème siècle, les Européens commencèrent à fabriquer du pain d’épices. Les recettes variaient beaucoup d’une région à l’autre, mais le gingembre restait un ingrédient inconditionnel, car il permettait de cacher le goût de la farine, souvent rance.

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